Detox di Primavera che Amo!

Ci deve essere un equilibrio in tutto e questo include un programma di disintossicazione.

Il nostro corpo è così intelligente che si disintossica comunque, quotidianamente e stagionalmente, meglio ancora se gli diamo una mano.

Ci sono molte ragioni ovvie per fare una disintossicazione periodica: l'inquinamento da cui siamo circondati, compreso il cibo industrializzato, le medicine che prendiamo (compresi i vaccini), le sostanze endogene che il nostro corpo produce sotto stress che interrompono la regolare eliminazione e il poco esercizio fisico che facciamo. per ossigenare il corpo, sono solo alcuni esempi.

Senza dubbio, di tanto in tanto, il nostro corpo richiede la nostra amorevole attenzione. Il Detox di Primavera che Amo è proprio questo, il desiderio di dedicare amorevoli attenzioni al nostro corpo. Vi imploro di iniziare proprio da lí.

Il Detox di Primavera che Amo è in 3 fasi ed é progettato per essere delicato e gentile sui tuoi sistemi, ma efficace. Dopo averti convinto del "perché", lascia che ti spieghi "quando" e "come" disintossicarti.

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Quando? Ci sono solo due periodi dell'anno in cui l'energia è propizia alla disintossicazione: uno è la primavera e l'altro l'autunno. La Primavera è quando l'attività del Fegato è al massimo, l'Autunno quando il Colon ci aiuta ad eliminare (soprattutto i parassiti). Eppure la primavera non ha eguali per la disintossicazione a tutto tondo. Le energie nei nostri corpi aumentano e si muovono, il che aiuta nel processo di pulizia ed eliminazione.

Come? Le parole chiave sono: in un approccio amorevole, gentile e graduale. Secondo la Medicina Cinese il primo, più esterno, modo per eliminare è attraverso la Vescica, il sistema idrico. Partendo dalle tossine idrosolubili scremiamo il primo strato di detriti, eliminiamo il calore tossico, le infiammazioni acute ma allo stesso tempo riscaldiamo e sosteniamo l'organismo in preparazione alla fase successiva: la trasformazione della flemma. Nella seconda fase si trasformano i liquidi corporei più densi che formano umidità e catarro (dando luogo a malattie croniche). Prepariamo anche l'intestino, garantendone il corretto movimento ed eliminazione, preparando il terreno per l'eliminazione dei detriti solubili nei lipidi che proviene dal filtraggio del Fegato nella terza fase, la fase che va più in fondo.

Mentre potremmo fare tutto questo allo stesso tempo, l’eliminazione graduale in tre fasi, dà al nostro corpo il tempo di affrontare ciascuna fase a turno. È possibile assegnare 14 giorni o 10 giorni o un minimo di 7 giorni per ciascuna fase.

In ogni fase del Detox di Primavera che Amo vanno eliminati gradualmente gli alimenti che inibiscono la disintossicazione e vanno inclusi quelli che aiutano ogni fase della disintossicazione. L'eliminazione graduale è più delicata e il corpo non entra in modalità "privazione". Inoltre, ti consiglio di sostituire, quando elimini un determinato alimento, con un'alternativo, almeno inizialmente, affinché il tuo organismo non ne senta la mancanza, il che potrebbe farlo entrare in "modalità conservazione" anziché in eliminazione. Quindi, ad esempio, un sostituto del caffè potrebbe essere il cacao (cioccolato fondente al 100% o cacao caldo al mattino con miele per darsi la carica); un sostituto del vino può essere il succo di mela o l'aceto di mele diluito in acqua.

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È importante sottolineare che gli alimenti eliminati nella fase uno, due, etc non vengono reintegrati fino alla fine del percorso disintossicante. Anche in questo caso, alla fine del Detox di Primavera che Amo, vi consiglio di includere caffè, alcol, zucchero, glutine, latticini e carne nella vostra dieta man mano, un alimento alla volta. È un dato di fatto, che ti sentirai così bene alla fine del programma che non avrai voglia di tutti questi alimenti subito e tutti insieme poiché ti sentirai più amorevole nei confronti del tuo corpo.

Ho creato Detox di Primavera che Amo in 3 fasi, tenendo a mente i seguenti principi di bilanciamento:

1. scorrere con il ciclo stagionale della Natura per iniziare all'inizio della primavera;

2. eliminando alcuni alimenti dalla dieta e sostituirli con altri per ottenere effetti delicati;

3. inclusione graduale dell'alimenti dissintossicanti, erbe e/o integratori;

4. aumento graduale dell'attività fisica con l'aumento dell'energia primaverile;

5. progressione per fasi includendo un sistema corporeo alla volta: urinario/sangue (Reni), liquidi densi (Milza e Intestino) e lipidi (Fegato).

Di seguito trovate una tabella riassuntiva per aiutarvi a progettare gli ingredienti del Detox di Primavera che Amo. Oltre agli alimenti da eliminare, hai i suggerimenti dei sostituti, nonché alimenti, erbe e integratori da includere in ogni fase, che aiutano quel particolare sistema coinvolto. La parte finale della tabella suggerisce le routine da cui trarrai particolare beneficio.

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	Fase I settimana 1 & 2	Fase II settimana 3 & 4	Fase III settimana 5 & 6
Sistema / organi coinvolti	Urinario e sangue Rene & Vescica	Fluidi più densi Milza & Intestini	Sangue e lipidi Fegato & Cistifellea
Eliminazione	Acqua	Flemma	Lipidi
Energetica	Riscaldamento	Trasformazione	Movimento
Cibi da eliminare	caffè, alcol	zucchero e glutine	latticini e carne
Gli alimenti come sostituti	caffè d'orzo, cacao, tè verde, succo di mela, aceto di mele in acqua	alcuni frutti secchi e miele, cereali senza glutine (riso, grano saraceno)	legumi, ceci, pesce azzurro e pesci d'acqua dolce, uova, tofu, noci
Alimenti da includere	alghe, germogli di erba medica e altri, prezzemolo, uova	miglio, semi di lino, kefir, mele, bacche di goji	verdure crocifere, verdure verdi, aglio, cipolla, zenzero, cereali integrali
Erbe da includere	Galium aparine, ortica, equiseto, radice di bardana, linfa di betulla	cannella, chiodi di garofano, succo di aloe, trifoglio rosso	cardo mariano, tarassaco, carciofo,
Supplementi da includere	adattogeni, vit.C, magnesio, spirulina/alghe	probiotici, cromo, magnesio, psillio	magnesio, complesso vit.B, Vit.A, omega 3-6-9
La mattina	acqua tiepida con limone, zenzero e miele	acqua tiepida con argilla bentonitica o zeolite, avena con cannella e chiodi di garofano	mezzo pompelmo
La sera	latte alla curcuma	zuppa di miso, carbone attivo	acido malico o succo di mela con acqua tiepida
Attività fisica	min 20 minuti di camminata al giorno, bagni termali o Epsom 2-3 volte a settimana, un massaggio o un'agopuntura disintossicante	min. 30 minuti di camminata al giorno + Qi Gong, Yoga o altri esercizi 30 minuti al giorno	min. 30 minuti di camminata al giorno + 30 minuti di esercizio quotidiano + 2-3 volte a settimana un'ora di attività aerobic

Se desideri discutere su come creare il tuo piano Detox di Primavera che Amo personalizzato, contattami cliccando sotto:

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Cetrioli in salamoia - Cinque Elementi in un barattolo per il probiotico naturale

Da quando ricordo mia mamma, e prima ancora mia nonna, preparavano circa 40 barattoli grandi di cetrioli in salamoia ogni stagione. Si mantenevano benissimo in cantina e ci bastavano per tutto l'inverno. A volte se avanzavano erano sempre buoni per il prossimo inverno.

Tutto questo con l'unico conservante naturale di sale!

Non solo era una buonissima idea per la conservazione ma anche per la salute! Pieni di fermenti lattici che sostengono la sana flora batterica dell'intestino; facili da digerire, anzi un ottimo accompagnamento per tutti tipi di carne, sopratutto carne grassa poiché stimola il loro metabolismo. Per chi è vegano è la fonte naturale della vitamina B12 vegana. Dal punto di vista della medicina cinese è un ottimo antipasto, naturalmente acidulo stimola secrezione dei succhi gastrici.

Vale anche per alcune altre verdure fermentate. I cetrioli in particolare sono energicamente associati allo Stomaco e Milza; hanno un gusto dolce e leggermente amaro che aiuta la digestione. La natura rinfrescante di cetrioli assiste alla discesa del cibo lungo il tratto digestivo. In alternativa si possono usare le zucchine. Sono energeticamente simili e sono adatti alla fermentazione.

Aggiungendo le erbe di aglio e rafano dà il sostegno alle difese immunitarie poiché queste rafforzano la Wei Qi.

Inoltre, i cetrioli in salamoia sono cibo crudo. Nonostante l'acqua calda versata nei vasi i cetrioli dentro rimangono crudi e pieni di enzimi e vitamina C.

Non mi rimane altro che condividere con voi la vecchia ricetta tradizionale passata da generazioni a generazioni. Sentitevi liberi di esperimentare perché noi facciamo tutto "a occhio" come si dice, con la massima attenzione però al processo della preparazione ed al sale!

Di seguito alcune note sulla ricetta:

1. I cetrioli stessi. Noi usiamo sempre i cetrioli più piccoli che crescono a terra. In Italia si trovano solo i "cetrioli corti" che sono comunque lunghi. Quello che vi consiglio è di trovarli il più freschi possibile, raccolti da poco. Cosi vengono più croccanti e pieni. Altrimenti, diventano più mosci e vuoti dentro.

2. I vasi usate della dimensione che permette di mettere i cetrioli interi. Non tagliate i cetrioli a metà o a pezzi perché saranno mosci.

3. I vasi vanno lavati bene e "disinfettati" con l'aqua bollente e poi asciugati.

4. Sale. Noi preferiamo salgemma ma ne abbiamo tanta (provengo dalla città della miniera di sale). Va bene anche il sale grigio, non usate il sale raffinato bianco.

5. L'aglio e rafano danno un gusto speziato, più mettete più piccante diventerà. Come un minimo metterei un bastoncino di rafano ed uno spicchio d'aglio a vasetto.

Ingredienti ed i Cinque Elementi:

• TERRA: cetrioli (come annotato sopra nel punto 1.) - circa 2kg per 4 vasi da un litro

• METALLO: un pezzo di radice di rafano fresco (sbucciato e tagliato a bastoncini)

• FUOCO: aneto (con chioma e gambo) - può essere finocchietto selvatico

• METALLO: spicchi d'aglio (come nel punto 5. sopra)

• foglie di vite (o ribes nero) - rigorosamente non trattati (si può saltare se non c'è)

• ACQUA: 2 litri d'acqua bollita con 2 cucchiai di sale aggiunto (vedi punto 4. sopra)

• LEGNO: il fermento che si creerà...

Nei vasi pronti come nel punto sopra (3.) prima mettete una foglia di vite in ogni vasetto seguito da aneto (finocchietto selvatico), un intero gambo con foglie in ogni vasetto, schiacciandolo in fondo. Sopra infilate i cetrioli con la parte più scura verso il fondo, uno accanto l'altro. Nei spazi rimasti infilate gli spicchi d'aglio e bastoncini di rafano. Versate l'acqua calda salata coprendo i cetrioli stando attenti a non traboccare. In caso si bagnasse la testa del vaso asciugatela.

Chiudete i vasi con i coperchi puliti assicurandosi che sono ben chiusi.

Lasciate nella temperatura ambientale per 2-4 giorni (a seconda della temperatura). Se fa troppo caldo cercate un posto che ha in circa 20-25°C. Nella temperatura troppo calda fermenteranno troppo veloce e si rovineranno. Nella temperatura troppo fredda la fermentazione non partirà.

Durante questi giorni si rinchiuderanno creando un sottovuoto. Se non sono sigillate a quel punto non dureranno tutto l'inverno ma si possono comunque consumare subito o nell'arco di poco tempo.

Quei vasi che sono sigillati bene (non hanno le perdite) spostate in un posto fresco come una cantina. Il posto fresco rallenta la fermentazione. Per la mancanza di una cantina ed in condizioni caldi, si potrebbe metterli nel frigo assicurandosi che sono prima ben fermentati.

É del tutto naturale che l'acqua nei barattoli diventerà opaca ed i cetrioli diventeranno color verde maroncino pian piano che la fermentazione procede.

Si possono mangiare già dopo circa 5 giorni ma saranno poco salati e poco aciduli e leggermente frizzanti. Dopo circa 3 settimane raggiungono la "maturità" diventando più salate, più acidule e più frizzante (se il coperchio era ben chiuso). L'acqua dei cetrioli si può bere ed è anche essa un naturale probiotico.

Alla Salute!

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